Evde Kolay Pizza Tarifi
Evde pizza yapmak düşündüğünden çok daha kolaydır. Bu tarif ile dışarıdan sipariş vermeden, kendi mutfağında taze ve lezzetli bir pizza hazırlayabilirsin.
Hazırlık Bilgileri
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Mayalanma süresi: 30–60 dakika
- Pişirme süresi: 12–15 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 1 saat
- Porsiyon: 2–3 kişilik
Malzemeler
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için:
- 2 yemek kaşığı domates sosu veya salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kekik
- Tuz
- İsteğe bağlı sarımsak
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri
- Sucuk, sosis, mantar, biber, zeytin gibi isteğe bağlı malzemeler
Adım Adım Pizza Yapımı
1. Mayayı Aktifleştirme
Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyip karıştır. Yaklaşık 5 dakika bekle. Üstünde hafif köpük oluşursa maya aktif demektir.
2. Hamuru Hazırlama
Unu bir kaba al ve tuz ekle. Ortasını açarak mayalı suyu ve zeytinyağını ekle. Hamuru yoğurmaya başla. Yaklaşık 8–10 dakika yoğur. Hamur yumuşak ve esnek bir kıvamda olmalıdır.
3. Hamuru Mayalandırma
Hamurun üzerini ört ve ılık bir ortamda 30–60 dakika beklet. Bu süre içinde hamur kabarır ve hacmi artar.
4. Pizza Sosunu Hazırlama
Domates sosu veya salçayı bir kaba al. Üzerine zeytinyağı, kekik ve tuz ekleyip karıştır. Sos çok koyuysa az miktarda su ekleyebilirsin.
5. Hamuru Açma
Mayalanan hamuru unlanmış bir zemine al. Elinle veya merdane yardımıyla yuvarlak şekilde aç. Orta incelikte açmak en iyi sonucu verir. Hamuru fırın tepsisine yerleştir.
6. Sosu Sürme
Hazırladığın sosu hamurun üzerine eşit şekilde yay. Kenar kısımlara çok fazla sos sürmemeye dikkat et.
7. Malzemeleri Eklemek
Önce peyniri, ardından diğer malzemeleri yerleştir. En üste tekrar az miktarda peynir ekleyebilirsin. Malzemeleri aşırıya kaçmadan kullanmak daha iyi sonuç verir.
8. Pişirme
Fırını önceden 220 dereceye ısıt. Pizzayı fırına yerleştir ve 12–15 dakika pişir. Peynir eriyip hafif kızardığında pizza hazırdır.
9. Servis
Pizzayı fırından çıkardıktan sonra 2–3 dakika dinlendir. Ardından dilimleyerek servis edebilirsin.
Püf Noktaları
- Fırını önceden ısıtmak pişirme kalitesini artırır
- Hamuru çok kalın açmamak gerekir
- Fazla sos ve malzeme kullanmak hamurun yumuşamasına neden olabilir
- Mozzarella peyniri daha iyi eriyen bir sonuç verir
Sonuç
Bu tarif ile evde kolay, ekonomik ve lezzetli pizza hazırlayabilirsin. Malzemeleri isteğine göre değiştirerek farklı çeşitler denemen mümkündür.