Evde Kolay Kebap Tarifi

Kebap, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarif ile evde, pratik şekilde lezzetli bir kebap hazırlayabilirsin. Fırında veya tavada yapılabilecek sade bir yöntem anlatılmıştır.

Hazırlık Bilgileri

Hazırlık süresi: 20 dakika
Dinlendirme süresi: 20–30 dakika
Pişirme süresi: 15–20 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Porsiyon: 2–3 kişilik

Malzemeler

Kebap harcı için:

400 gram kıyma (tercihen orta yağlı)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Servis için:

Lavaş veya pide
Domates
Biber
Soğan

Adım Adım Kebap Yapımı

1. Harcı Hazırlama

Soğanı rendele ve suyunu hafifçe sık. Sarımsakları ez. Kıymayı bir kaba al ve üzerine soğan, sarımsak, tuz ve baharatları ekle. Zeytinyağını da ilave et.

2. Yoğurma

Tüm malzemeleri iyice karıştır ve yoğur. Harcın homojen olması önemlidir. Yaklaşık 5–10 dakika yoğur.

3. Dinlendirme

Hazırladığın kebap harcının üzerini kapat ve buzdolabında 20–30 dakika dinlendir.

4. Şekil Verme

Dinlenen harcı eşit parçalara ayır. Elinle uzun ve ince kebap şekli ver. İstersen şişe geçirebilirsin.

5. Pişirme

Tavayı veya fırını önceden ısıt.

Tavada:
Orta ateşte her tarafını çevirerek 10–15 dakika pişir.

Fırında:
200 derece fırında yaklaşık 15–20 dakika pişir.

6. Servis

Pişen kebapları lavaş veya pide ile birlikte servis et. Yanına domates, biber ve soğan ekleyebilirsin.

Püf Noktaları

Kıyma çok yağsız olursa kebap kuru olabilir
Soğanın suyunu tamamen bırakma, hafif nem kalmalı
Harcı iyi yoğurmak kebabın dağılmasını önler
Dinlendirme aşamasını atlama
Orta ateşte pişirmek daha iyi sonuç verir

Sonuç

Bu tarif ile evde kolayca kebap hazırlayabilirsin. Malzemeleri ve baharatları isteğine göre değiştirerek farklı kebap çeşitleri denemek mümkündür.